Spaghettoni con pomodorini freschi

Descrizione

Fai colorare uno spicchio d'aglio in una padella con i bordi alti ed un po' di olio evo, e, se piace, anche un po' di peperoncino. Taglia a metà i pomodorini freschi (ciliegino, pachino o datterino) e mettili in padella. Falli cuocere un po' senza farli bruciare o attaccare e poi aggiungi un po' d'acqua per favorire l'estrazione del sugo dai pomodorini. Aggiungi un paio di foglie di basilico. In questa fase si può anche utilizzare un coperchio per accelerare l'operazione. Nel frattempo fai bollire l'acqua, salala e cuoci gli spaghettoni per metà del loro tempo di cottura. Raggiunto il tempo versali nella padella con i pomodorini dalla quale avrai tolto l'aglio. Finisci di cuocere la pasta aggiungendo acqua di cottura fin quando necessario. Impiatta e aggiungi un altro paio di foglioline di basilico.