Filetti di orata panati

Descrizione

Prendi i filetti di orata (squamati) e sciacquali per bene sotto l'acqua e poi asciugali aiutandoti con della carta assorbente. Prepara la marinatura mettendo in una ciotola (che possa poi contenere anche i filetti) del succo di limone (circa metà), un po' di olio (4/5 cucchiai), pepe, sale ed un po' di prezzemolo tritato. Mettete quindi a marinare i filetti nella ciotola e teneteli in frigorifero coperti per circa una trentina di minuti. Trascorso il tempo della marinatura passate i filetti nel pan grattato e cuoceteli in una padella. Aggiungete un filo d'olio EVO a crudo ed un po' di prezzemolo.