Salmone e datterini

Descrizione

Prendere un filetto di salmone e spinare se necessario con una pinza Fare delle incisioni con un coltello sulla pelle nel verso "corto" del pesce per evitare che si aggrinzisca in fase di cottura In una padella mettere abbondante olio evo, 2 spicchi di aglio in camicia e gambi di prezzemolo Lasciare soffriggere un po' per insaporire l'olio Una volta pronto spengere e lasciare stemperare 1 minuto e poi mettere il salmone dal lato della pelle a contatto con la padella Aggiungere datterini a piacere e del prezzemolo Mettere il coperchio che chiuda bene Mettere su fuoco basso e lasciare cuocere senza muovere il pesce Impiattare