Petto di pollo pachino, scamorza ed olive

Descrizione

Fare un soffritto con olio ed abbondante aglio. Aggiungere qualche pachino tagliato a metà. Dopo pochi minuti, quando l’olio comincia a colorarsi, aggiungere i petti di pollo. Far rosolare bene e regolare con sale, pepe e origano. Al termine della cottura mettere delle fette di scamorza e coprire con un coperchio per qualche secondo per farla ammorbidire.