Bolgheri Bianco

Descrizione

Siamo in Toscana, in un territorio famoso per i suoi rossi taglio bordolese ma che regala anche un ottimo vino bianco: Bolgheri Bianco D.O.C. Composto da uve 50% Vermentino, 25% Sauvignon Blanc e 25% Viogner provenienti dai vigneti della tenuta situati nel comune livornese di Castagneto Carducci. Dopo una prima chiarifica a bassissima temperatura in tini di acciaio, nei quali avviene anche la prima parte della fermentazione alcolica, il vino viene spostato in barrique di rovere francese dove avviene l'ultima parte della fermentazione alcolica e l'affinamento della durata di circa 40 giorni. Alla vista si presenta color giallo paglierino luminoso. Al naso si percepiscono note floreali, in particolare fiori bianchi, toni agrumati e miele. Al palato è sapido e minerale, caldo e di buona persistenza. La temperatura di servizio consigliata è tra i 6° e gli 8° ed è un vino che si presta anche ad essere conservato (anche fino a 10 anni).