Gavi

Descrizione

Cortese in purezza per questo Gavi DOCG della cantina Pio Cesare, longeva cantina langarola nata nel 1991 ed arrivata alla quinta generazione. Un bianco piemontese le cui uve sono tutte allevate all'interno del territorio di Gavi in esposizioni e posizioni esclusivamente collinari e di particolare pregio. La vinificazione avviene in acciaio a cui fa seguito un'attenta fase di affinamento (anch'essa in vasche di acciaio a temperatura controllata) con un lungo soggiorno sui lieviti. Il vino si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Al naso è molto floreale e fruttato, con note di frutta matura e spezie. Al palato risulta però fresco e sapido, rotondo con finale lungo ed elegante.